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2013年9月1日 星期日

美國專家建議 五種別吃的食物 & 吃水果有助降低糖尿病風險?三水果必吃!



美國有線電視新聞網CNN特別製作節目,點名了五種千萬不要吃的食物,其中包括草莓和苜蓿芽。
CNN醫療記者特別邀請營養專家,點名五種食物千萬不要吃:
第一種就是草莓,它含有抗氧化成分,怎麼會不能吃呢?健康顧問大衛傑克說,一般草莓有超過13種殺蟲劑在上頭,大家以為吃草莓健康,但必須選擇有機草莓,才能避免殺蟲劑的毒害。[bar]
第二種,專家建議別吃的食物是白巧克力,巧克力當中含有可可,有益健康,含有高含量抗氧化劑,對身體非常好,但白巧克力根本不含可可,只是吃進更多糖和奶油脂肪,對身體實在沒甚麼好處。
再來被專家點名少吃的食物還有苜蓿芽,它雖然是健康飲食的明星之一,可是苜蓿芽的種子需要大量濕氣,因此容易有細菌殘留,也因此專家建議,苜蓿芽要加熱別生吃,這樣才能殺死細菌。
大家認為很好的蔬菜「芹菜」,和苜蓿芽一樣,都會誘發紅斑性狼瘡。以前我為了身體健康,常吃這兩種食物,之後檢查出血液裡有紅斑性狼瘡的指數(只是尚未發病),完全停止吃這兩種食物以後,約半年後再抽血檢查,紅斑性狼瘡指數完全消失,很奇怪吧!醫生告訴我,醫學報告已有正式文獻記載出「苜蓿芽」和「芹菜」所造成的問題了。所以大家吃東西還是要小心啊!
苜蓿芽的有毒成分會引發自體免疫疾病
苜宿芽是素食者最為稱頌的食物,一些醫藥保健作家認為,生食苜宿芽菜能為人體排毒,苜蓿更是筆下上好的低熱量和高纖保健食物。健康食品店賣苜蓿種子,超級市場賣苜蓿芽菜,通俗保健書籍為苜蓿說盡了好話,苜蓿的保健資訊先是在美國傳播,十餘年後終於傳到台灣。
苜蓿在猴子體內的主要療效,是使已形成的動脈粥樣硬化皮塊逐漸縮小,也能使人類血液裡的總膽固醇和壞膽固醇含量下降,故苜蓿的主要益處是防治動脈粥樣硬化。但苜蓿含皂素(一種植化物),能溶解紅血球,也能妨礙人體利用維他命E;苜蓿更含天然有毒成分,稱為刀豆氨基酸(-anavanine),屬有毒鹼性氨基酸,主要毒性是促成哺乳動物的自體免疫疾病,使具免疫系統喪失調節機能,誤將自己體內的細胞當成抗原,而生產抗體來破壞抗原,這是人體自行藉免疫系統毀壞自己身體的疾病。
這項毒性所造成的主要自體免疫疾病是全身性紅斑性狼瘡(SLE),證據顯示,苜蓿可使猴子發病,也可使SLE病人的病情惡化。苜蓿大量攝食後,也會破壞人類各種血球細胞,減少各種血球數,幸好停止食用後,血球數可復原。
苜蓿種子此種有毒成分,而且含量頗高,占乾種子或乾芽菜重量的千分之十五。
看來健康人不宜利用苜蓿來防治核病,全身性紅斑性狼瘡病人更應戒食苜蓿芽菜,病人的第一等親也應戒食苜蓿,理由是此症有家族遺傳性,第一等親的發病率最高,攝食苜蓿後將更容易發病。能降膽固醇的蔬果很多,有道理要人云亦云,獨鍾苜蓿芽菜或苜蓿健康食品錠劑。摘自:華視文化公司專欄長庚醫院林杰樑醫師
至於這番茄罐頭,專家也說這不是好東西,問題不在番茄,而是罐頭,罐頭質地含有會破壞人體賀爾蒙平衡的物質,所以專家建議要吃新鮮番茄。
最後一種少吃的食物叫作箭魚,這種體型較大的捕獵性魚類,體內容易含有較多重金屬,人類吃了以後,毒素會留在體內,某些食物看起來健康,但也要聰明吃,才能真正吃到健康。



英國「醫學雜誌」近期來,發表了一項新的研究結果,多吃藍莓、蘋果、葡萄等水果,有助於降低罹患第二型糖尿病的風險!
藍莓、葡萄、蘋果 有助降低罹糖尿病風險

許多人可能會認為,葡萄、蘋果等是高甜度的水果,常常吃反而會使糖尿病上身,但是此項研究,研究人員針對攝取哪些水果,與第二型糖尿病有無關聯性的研究結果顯示,每星期攝取三份藍莓可降低百分之二十六罹患糖尿病的風險,其次是葡萄可降低百分之十二的風險,蘋果則是百分之七。但值得注意的是,如果喝藍莓汁則無效。而為什麼吃這三樣水果有助預防糖尿病?研究指出,因為這些水果裏頭,富含強大的抗氧化物,有助保護身體免受自由基的損害,同時還可促進血液中的葡萄糖被細胞吸收,所以才能降低人們罹患糖尿病的風險。







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