蔬果排毒好處：營養豐富、不用挨餓
蔬果排毒餐的重點在於利用蔬菜、水果的豐富纖維，增進腸道蠕動、排除體內老廢堆積毒素，同時攝取足夠的人體必需維生素營養。在排毒過程的3天內，要謹記不能碰含咖啡因、刺激物質的食物，例如咖啡、酒精以及過量糖、鹽分或精製麵粉。此排毒餐並不嚴格規定三餐都只能喝流質食物，主要是著重在蔬果攝取。
排毒餐選高纖食物 芹菜蘋果燕麥等
起床後，泡一杯高纖穀麥片當做早餐，燕麥、糙米和藜都是可以提供多種礦物質與膳食纖維的食物。午、晚餐的蔬菜類可選擇蘆筍、菠菜、甘藍、芹菜，這些都是含有豐富纖維及維生素的蔬菜，水果類則以蘋果、莓果類最優，蘋果含有豐富果膠，可減少膽固醇、穩定血糖，莓果類則是有豐富抗氧化物質。如果覺得嘴饞，可以吃一點堅果、杏仁，補充維生素E及健康油脂。
吃排毒餐循序漸進 改善體內環境
如果平常不常攝取蔬果的人，剛開始嘗試這套排毒餐時，可能會出現脹氣、消化不順的可能，另外平常有喝咖啡或常吃甜食的人也有可能因此出現戒斷性症狀如頭痛；最好在開始的前一周就漸漸改變飲食習慣，不要一下子貿然採取排毒餐而造成身體不適。
另外，為身體排毒自然會有體重下降的現象，不過3天的排毒餐並不能帶來長久的減肥效果，也不適合作為長期飲食型態，僅能當作清理體內毒素、達到淨化效果，並改變腸胃吸收及不良飲食習慣，之後再靠運動、飲食控管減肥，也會較容易成功。
