鮭魚、鯖魚等深海魚類對人體健康助益頗大，主要就是因為營養成分中Omega-3的好處有很多，主要功能就是幫助活化大腦、保護心臟健康。而瑞典一項最新的大型研究更發現，每周吃至少1份鯖魚，就可以讓罹患類風濕關節炎的機率減少一半左右。
研究找來了3萬2千名瑞典女性做測試，歷經十年的研究中，規定受試者每周至少要吃一份魚類，另外一組則是每周至少吃1份「油性魚類」，例如鮭魚、鯖魚、沙丁魚、鱒魚等，研究結果發現每周至少吃1份魚類的組別，在類風濕關節炎的機率降低了約3成；而食用油性魚類加上其他魚類的組別，更是降低了近乎一半的機率。
類風濕性關節炎是許多中老年人會遇到的健康困擾，典型疼痛感覺就是關節會有紅腫、熱痛、僵硬等症狀，特別是在早晨起床時。美國風濕病學會定義的類風濕性關節炎症狀包括：晨僵超過1小時、3個或以上關節發炎、掌指、手腕和近端指間關節炎、類風濕因子陽性等，符合4項以上情況，便能判斷為類風濕關節炎。
認識油性魚類：
● 營養價值包括豐富的Omega-3不飽和脂肪酸、維生素D。
● 油性魚類包括：鮭魚、鱒魚和鯡魚、沙丁魚等。
● 護心血管健康：降低心臟病發作風險、減少心律不整，降低中風機率。
● 保護寶寶健康，孕婦多攝取油性魚類，可以提升孕婦健康與胎兒的發育，DHA對於嬰兒的視力及神經發展很重要。
● 預防失智症，DHA、Omega-3脂肪酸與大腦的功能、發育有所關聯，攝取足夠的omega-3能活化大腦、有助預防失智。
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